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これをポテトサラダと呼んでいいかどうかは、議論の分かれるところだと思います。

ジャガイモなのだから問答無用でポテトサラダだとするか、いやこれだけ肉が入っていたらもはや別の料理だとするか。

以前紹介した超便利な作り置き中華風肉そぼろ「ジャージャン」が冷蔵庫で少しだけ余っていたので、ポテサラに投入するという暴挙に出ました。

ジャージャンの甘辛な濃い味付けと、ジャガイモのホクホク感と、マヨネーズ。
合わないはずがありません。

ポテトな事は確実ですが、サラダかと言われると限りなくグレーです。

もはやメインのおかずとして白米を食べられる
そんなポテサラ党のためのポテサラを作ってみました。

村上哲也（サファリ）

・認定ダイエットインストラクター
・医薬品登録販売者
・健康管理士一般指導員
・公認サプリメントアドバイザー
健康一筋発信10年。ダイエットや筋トレに役立つサプリメントの他、健康情報も収集し続けてアップデート中。自分と家族と日本国民の健康と幸福（ウェルネス）を追求するのが仕事であり趣味です。

ジャージャンポテトサラダのレシピ

作り方

ジャージャンの作り方は別記事で

じゃがいもが熱々のうちにマヨネーズを入れると分離してしまうため、ある程度冷めてから入れてください
じゃがいもは茹でたりレンチンでも構いません。とにかく柔らかくしてください。ただ蒸すのが1番栄養の損失が少なく美味しいです。

2021.12.29

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